用旺火、短时间加热的烹调方法是制作中餐的众多奥秘之一，这与俄餐长时间的煎和蒸迥然不同。排骨肉可以改善心血管系统的功能，提高血液中的血红蛋白水平，增强骨骼和肌肉并改善人的心情。本期视频中，戏剧影视演员玛丽娅·伊瓦先科将使用中国特色炒锅，向中餐厅主厨学习制作红烧排骨。

红烧排骨配料：猪排骨300克、红绿甜椒40克、大葱20克、大蒜20克、酱油20克、料酒20克、白醋20克、清水30克、鸡粉1茶匙、白糖1茶匙、食盐适量

红烧排骨做法：排骨煮至半熟，切葱末，锅热后倒入少许油，葱及排骨入锅，中火翻炒。锅中倒入酱油、料酒、醋、白糖、适量的盐和少量清水。加入甜椒，炒5-7分钟，放入鸡粉和蒜片，炒熟即可。

《俄罗斯明星学做中餐》第三季系列视频由人民网与俄罗斯金砖电视台（TV BRICS）共同策划并制作。节目邀请了包括俄罗斯知名健身博主、歌手、演员、电视节目主持人等12名嘉宾向中餐厅主厨学习制作12道美味可口、健康营养且做法简单的中国传统菜肴。

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