鱿鱼富含维生素B3、B4和维生素C，其次是维生素A、E和维生素B12。这些维生素具有明显的抗氧化功效，可延缓衰老过程并促进细胞再生；大葱具有增强免疫力和预防感冒的作用。本期视频中，时尚博主亚历山德拉·科什金娜将向中餐厅主厨学习制作葱爆鱿鱼，尝试通过快速短时的热处理，最大限度地保留微量元素和常量元素等有益物质。

葱爆鱿鱼配料：鱿鱼500克、大葱150克、蚝油20克、酱油20克、料酒20克、鸡粉1茶匙、淀粉半茶匙、食盐适量

葱爆鱿鱼做法：大葱切成菱形块。鱿鱼清理净，切成长条，打花刀，放入沸水焯1分钟，盛出备用。锅中加入食用油，加入大葱进行翻炒，加入蚝油、酱油、料酒和适量的盐，焖数分钟，期间注意搅拌。加入水淀粉勾芡，使汤汁粘稠，锅中加入鱿鱼，稍炖数分钟即可。

《俄罗斯明星学做中餐》第三季系列视频由人民网与俄罗斯金砖电视台（TV BRICS）共同策划并制作。节目邀请了包括俄罗斯知名健身博主、歌手、演员、电视节目主持人等12名嘉宾向中餐厅主厨学习制作12道美味可口、健康营养且做法简单的中国传统菜肴。

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